Posts Tagged ‘Vaječňák’

Vánoce za dveřmi a vy ne a ne se dostat do správné vánoční nálady? Nevěšte hlavu. Následující recepty na tradiční vánoční nápoje vás do ní jistojistě dostanou. Dost bylo řečí, pojďme vdechnout vašemu domovu trochu vánoční atmosféry.

Nic nenahradí poctivý domácí svařák

O vánoční atmosféru se hravě postará voňavé svařené víno. Aroma, které se z něj uvolňuje již při přípravě, jakoby lákalo Vánoce k vám domů. Podívejme se tedy honem, co je k přípravě svařáku třeba.

  • láhev vína (může být červené i bílé)
  • několik kousků celé skořice
  • kolem 10 kousků hřebíčku
  • cukr dle chuti
  • další koření podle chuti: pomerančová nebo citronová kůra, muškátový oříšek, badyán

Jednoduchost přípravy vás pak jistě překvapí. Do hrnce nalijte víno a nasypte koření. Velmi pomalu ohřívejte, dokud nebude svařené víno horké. Ještě než se víno začne vařit, přeceďte ho přes cedník. S ničím neotálejte a hotový svařák rychle podávejte, dokud je krásně teplý.

Domácí vaječňák – do cukroví i jen tak na chuť

Pečení vánočního cukroví bychom si nejspíš nemohli představit bez vaječného likéru neboli vaječňáku. Použít kupovaný bych však byla věčná škoda. Zvláště když si ho můžete připravit podle následujícího receptu na vaječný likér, na který budete potřebovat tyto suroviny.

  • 6 vaječných žloutků
  • 100g hladké mouky
  • jeden balíček vanilkového cukru
  • jedno kondenzované mléko slazené
  • jedno kondenzované mléko neslazené
  • půl litru rumu popřípadě tuzemáku

Postup je trochu složitější než u svařáku, ale i tak přípravu vaječného likéru jistě hravě zvládnete.  Jako první si našlehejte vaječné žloutky společně s vanilkovým cukrem. Do vodní lázně pak kromě předchozího přidejte slazené a neslazené kondenzované mléko. Vše za stálého šlehání zahřívejte. Je-li vaječňák dostatečně prohřátý nechejte ho zchladnout. Poté přidejte rum a znovu dobře prošlehejte. A teď ten nejtěžší úkol. Uložte hotový vaječný likér do chladu na několik dní odpočinout. Poté můžete podávat.

Tento speciální vánoční dvojrecept vznikl za přispění magazínu Alkoholium.cz, magazínu o alkoholických nápojích všeho druhu.