Archive for the ‘Recepty a vaření’ Category

Každý recept může být zajímavý, stačí dochutit olivovým olejem

Jen dvě polévkové lžíce a rázem dostanete úplně jiné jídlo, nejen podle vůně, ale především pak, pokud jde o výslednou chuť. Na exkurzi do olivového světa se nenechejte dlouho pobízet, je plný různých vůní, nejen ovocných, ale i kořenitých a nechybí ani známé bylinky. Aroma po banánu nebo rajčatech je potěšením pro smysly, teď už zbývá jen vybrat zástupce pro víkendové menu, kdy máte pozvaný širší rodinný kolektiv. Nebo si sobotu a neděli vychutnáte ve dvou? I tehdy může být olivový olej více než nápomocen.

Bio kvalita je v dnešní době zaručena

Jen mechanické postupy, žádná chemie nebo přístup, jenž by vysloveně znehodnotil přírodní práci. Samozřejmě, na bio olej jsou kladeny vysoké nároky a odráží se to i v jeho cenovce. Na stranu druhou, za kvalitu se prostě platí, takový už je dnešní svět! A buďte si jisti, že kvalitu oceníte už po prvním soustu, ať už půjde o zeleninový salát nebo rybí specialitu. Pokud si jednou dáte olive oil, už nebudete chtít přestat, to jsou slova zkušených. Řepková, slunečnicová nebo i jiná varianta pak půjde na vedlejší kolej. Chcete trochu inspirace?

Recept na těstoviny, ale také rizoto, rajčatovou polévku nebo pěkně propečenou krkovičku. Zajistit, aby si každý v rodině přišel na své. Bez kvalitních surovin se takové dobroty připravovat nedají, to je snad všem jasné! Slávky na víně a pražma na grilu pro fanoušky ryb, cibulové chutney pro ty, kteří si rádi dají propečený steak a chtějí ho patřičně dochutit. Pro lehké letní stravování je tu pak hráškový krém s opečenou pancettou, díky němuž si pochutnáte a nebudete mít starosti s přípravou oběda, tohle je totiž vážně jen o minutách! Dejte šanci značce Chiavalon, kterou v českém prostředí šíří olivum.cz, ochutnat můžete i řecký olivový olej Five, jenž je specialitou pro gurmány a milovníky zajímavých chutí. Pořád je co objevovat, to bude vždycky na kuchyni krásné.

Jen v málo barech byste tuhle dvojku nepotkali. Přitom jde o docela jednoduché koktejly, jejichž přípravu zvládnete klidně u vás doma. A nebudete k tomu potřebovat žádné zvláštní vybavení. Následující recepty podle IBA vám ukážou, jak na to.

První na řadě je recept na Mojito

Nezačneme ničím jiným než prvním z jmenovaných, koktejlem Mojito. Na namíchání Mojita budete potřebovat bílý rum (4cl), limetkový sirup (3cl), sodovku, třtinový cukr a mátu. Recept už pak není složitý. Přípravu koktejlu započněte tím, že do sklenice vložíte dvě lžičky třtinového cukru, trochu máty a přidejte limetkový sirup. Tloučkem či vařečkou promněte, aby se chutě pěkně spojili. Pak přidejte drcený led a zalijte sodovkou. Úplně na závěr přidejte panáka bílého rumu. A je hotovo. Jak je vidět, velkou práci to nedá, a tak si můžete velmi snadno připravit osvěžující koktejl i u vás doma. A za lacinější peníz.

Další je na řadě recept na Cuba Libre

Cuba Libre čili Svobodná Kuba, někdo by možná řekl rum s colou. Ale kdeže. Bez trochy limetkové šťávy by to totiž nebylo ono. Předesíláme, že příprava Cuba Libre je snad ještě snazší, než příprava Mojita. Opravdu vám bude stačit jen bílý rum (5cl), cola (12cl) a trocha limetkového sirupu nebo šťávy z limetek. Postup je pak následující. Do sklenice vložte led a nalijte limetkovou šťávu. Poté přidejte rum a na závěr vše dolijte colou. A mátě opět hotovo. I v tomto případě to nebylo vůbec složité.

Pokud vás míchání koktejlů zaujalo, doporučujeme následující stránky, kde naleznete recepty na rozličné koktejly a míchané nápoje.

Vánoce za dveřmi a vy ne a ne se dostat do správné vánoční nálady? Nevěšte hlavu. Následující recepty na tradiční vánoční nápoje vás do ní jistojistě dostanou. Dost bylo řečí, pojďme vdechnout vašemu domovu trochu vánoční atmosféry.

Nic nenahradí poctivý domácí svařák

O vánoční atmosféru se hravě postará voňavé svařené víno. Aroma, které se z něj uvolňuje již při přípravě, jakoby lákalo Vánoce k vám domů. Podívejme se tedy honem, co je k přípravě svařáku třeba.

• láhev vína (může být červené i bílé)
• několik kousků celé skořice
• kolem 10 kousků hřebíčku
• cukr dle chuti
• další koření podle chuti: pomerančová nebo citronová kůra, muškátový oříšek, badyán

Jednoduchost přípravy vás pak jistě překvapí. Do hrnce nalijte víno a nasypte koření. Velmi pomalu ohřívejte, dokud nebude svařené víno horké. Ještě než se víno začne vařit, přeceďte ho přes cedník. S ničím neotálejte a hotový svařák rychle podávejte, dokud je krásně teplý.

Domácí vaječňák – do cukroví i jen tak na chuť

Pečení vánočního cukroví bychom si nejspíš nemohli představit bez vaječného likéru neboli vaječňáku. Použít kupovaný bych však byla věčná škoda. Zvláště když si ho můžete připravit podle následujícího receptu na vaječný likér, na který budete potřebovat tyto suroviny.

• 6 vaječných žloutků
• 100g hladké mouky
• jeden balíček vanilkového cukru
• jedno kondenzované mléko slazené
• jedno kondenzované mléko neslazené
• půl litru rumu popřípadě tuzemáku

Postup je trochu složitější než u svařáku, ale i tak přípravu vaječného likéru jistě hravě zvládnete.  Jako první si našlehejte vaječné žloutky společně s vanilkovým cukrem. Do vodní lázně pak kromě předchozího přidejte slazené a neslazené kondenzované mléko. Vše za stálého šlehání zahřívejte. Je-li vaječňák dostatečně prohřátý nechejte ho zchladnout. Poté přidejte rum a znovu dobře prošlehejte. A teď ten nejtěžší úkol. Uložte hotový vaječný likér do chladu na několik dní odpočinout. Poté můžete podávat.

Tento speciální vánoční dvojrecept vznikl za přispění magazínu Alkoholium.cz, magazínu o alkoholických nápojích všeho druhu.

Proč jsou Omega 3 kyseliny dobré?

Dobrý den, prý dělali nějaký test na myších a jedněm dali omega 3 mastné kyseliny a druhým ne. Ty které Omega 3 kyseliny dostali našli východ z bludiště nebo jim to víc myslelo. No zkrátka každý říká že tyto nenasycené mastné kyseliny jsou dobré pro naše tělo a já tomu věřím. Na toto téma již byly provedené vědecké studie.

Příjem omega kyselin a vitaminů je lepší přírodní cestou?

Naše profesorka chemie na střední nebo nějaká kapacita v oboru chemie a biologie říkala že je pro naše tělo lepší přijímat vitamíny obsažené v potravinách než v pilulkách. A mám dojem že na Omega 3 kyseliny by to mohlo také platit.. přírodním způsobem jako součást potravin, ne pomocí tabletek a pilulek.

V kterých jídlech jsou Omega 3 kyseliny?

Omega 3 mastné kyseliny obsahují například tyto ryby:

• ančovička
• losos
• sarninka
• sleď
• makrela
• pstruh duhový
• mečoun
• tuňák
• platýs
• treska

Většinou také Omega 3 kyseliny najdeme v dalších plodech moře a korýších. Další potraviny které Omega 3 obsahují a nejsou plody moře:

• Vlašské ořechy
• mandle
• tofu
• některé rostlinné oleje
• lněné semínko

K čemu jsou Omega 3 kyseliny a na co působí

Tyto nenasycené kyseliny by měly pozitivně působit na kardiovaskulární potíže, depresivní poruchy, arthritidu, astma, lupenka a rakovina.